Santa giulia…….des oliviers….. l’huile bleu….

Santa giulia…….des oliviers….. l’huile bleu….

Dans la Marina di Santa Giulia, sur un espace vert  surplombant la plage de Santa Giulia, nous avons décidé en 1993 de planter 380 oliviers, cet arbre magnifique synonyme de paix, la sabine de casinca une variété originaire de Sicile, nous ramassons nos olives à la main, les olives sont ensuite triturées au moulin de Capo di Figo, la mise en bouteille se fait sur la propriété par nos soins, l’huile est conservée dans un local climatisé afin de garder toujours une température idéale de 13°.
L’appellation Huile Bleue nous est venue en regardant  à travers les branchages lors de la taille, cette mer turquoise, la Baie de Santa Giulia...

Il existe une singulière tendresse, une tendresse instinctive et presque sensuelle, pour le pays où nous sommes nés, qui nous a nourri de son air, de ses plantes et de ses fruits, de la chair de ses bêtes, du jus de ses vignes et de l'eau de ses sources.

Guy de Maupassant

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Date d'Arrivee
26 Avril 2017
Santa giulia.des oliviers.. lhuile bleu.
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